餐馆倒闭潮，餐饮收尸人赚疯了

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商 界 导 读 ：那些所谓“0门槛”，加盟商们后来看来，代价也最高。 18个月，是餐饮行业流传的餐厅平均生命周期。也就是说，很多餐厅连一年半都熬不下去，就会倒闭，大门上贴着“旺铺招租”的白纸。 然而18个月这个周期，最近仍然在缩短。 根据久谦中台的数据，2023年全年全国新开餐饮门店数量为298万家，开店率为43%，然而2023年全国新关闭餐饮门店数量则达到了354万家，闭店率则达到了触目惊心的51%。 也就是说，去年有很多人快速涌入餐饮业，开起了餐厅想做大做强，没想到一年下来更多人关了店，如潮水般，涨潮快退潮也快。 业内人用“九死一生”来形容餐饮业。这个行业里，从来就不缺成功者，也更加不缺少失败者。 这几年很多原本飞速增长的行业，增长遇到了天花板，于是裁员风潮席卷了这些行业，不少人从这些行业中出来的时 ………………………………