超市几块钱一袋的巴沙鱼，能放心吃吗？

主要观点总结

文章介绍了巴沙鱼在餐厅广泛使用的原因，包括其价格优势、养殖特性以及市场情况。同时，文章还提到了巴沙鱼与龙利鱼的区别及挑选要点。

关键观点总结

关键观点1: 巴沙鱼在餐厅中的普及原因

巴沙鱼因价格优势、生长迅速、适应大规模养殖等特点，成为餐厅中常用的食材。

关键观点2: 巴沙鱼的基本信息

巴沙鱼是一种鲇鱼，商品名为博氏巨鲇。其肉质软嫩，无鳞，生长速度快。

关键观点3: 巴沙鱼的养殖特性

巴沙鱼是杂食性鱼，对饲料要求不高，对居住环境的要求也不高，特别适应人类的大规模养殖。

关键观点4: 巴沙鱼与龙利鱼的区别及挑选要点

在市场上，巴沙鱼有时被冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。巴沙鱼和龙利鱼虽然都是优质蛋白质来源，但两者在口感、价格等方面存在差别。挑选时需注意价格、产地、包装等信息，避免被无良商家坑骗。

文章预览

你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。 为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？ 图源：图虫创意 原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了—— 便宜 。 即使是最平价的草鱼，价格也是10元+每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。 为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？ 为什么巴沙鱼这么便宜？ 巴沙鱼，其实是这种鱼在市场上的商品名，人家正儿八经的名字叫做 博氏巨鲇 。 是的，巴沙鱼其实也算是一种鲇鱼了，和我们平时吃的土鲇、花鲇算得上是远房亲戚，也难怪巴沙鱼的肉质也是软嫩口感的。 如果你看到巴沙鱼没有被人类肢解成鱼片前的全貌，就会发现它和土鲇不光是 ………………………………