主要观点总结
本文探讨了柠檬饮料从资本宠儿变成价值洼地的原因，分析了柠檬茶在中国市场的兴起、消费者心智的变化、原料香水柠檬的普及以及柠檬饮料面临的挑战。文章指出，柠檬饮料作为季节生意，与冬季消费市场不适配，且作为农产品无法形成品牌护城河。
关键观点总结
关键观点1: 柠檬茶在中国市场的兴起
快乐柠檬创立，成为国内现制饮料领域，第一家以柠檬茶为主打的品牌。但后来者如林里、挞柠等，借助广东地区的优势，逐渐发展出大批柠檬茶品牌。
关键观点2: 消费者心智的变化
随着消费者对食物审美的进步，对饮料的口感要求也在变化，从高糖甜腻转向清爽解腻，柠檬茶的酸涩口感受到欢迎。
关键观点3: 原料香水柠檬的普及
香水柠檬的普及解决了传统柠檬茶口感单一、高含糖等问题，使得柠檬茶能够搭配更多茶底和水果，口感更加丰富。
关键观点4: 柠檬饮料面临的挑战
柠檬饮料作为季节生意，与冬季消费市场不适配。此外，柠檬本身作为农产品，无法形成品牌护城河，导致资本对柠檬饮料的价值预期下降。
文章预览
柠檬本身作为农产品，无法成为品牌护城河。 江浙沪这段时间太热了，我每天都得吸两口柠檬茶降降温。 不过一个安慰是，虽然我柠檬水消耗量激增，但今年各家柠檬水价格战打得确实凶。 古茗最近推出活动，把原来10块钱的柠檬水打到4块钱，而且用的是绿色的香水柠檬，成本比黄柠檬还要高一点，这一波，算是直接往蜜雪冰城老家发起冲锋了。 书亦烧仙草也把自家「金桔柠檬水」价格打了下来，也不多便宜，三块九，就比两位大哥便宜一毛钱。 沪上阿姨自己没参与价格战，但是子品牌茶瀑布倒是走了超低价路线，对标蜜雪冰城，只卖4块钱。 这些还是门店价，在各大电商平台上，你甚至能找到价格更低的到店券。 蜜雪冰城甚至发了一批一分钱一杯的柠檬水到店券，不管你们卷到什么程度，我都要稳坐低价之王的位子。 柠檬水降价了，直接把
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