老周的食堂管理“三重奏”

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“要想留住职工的心， 要 先留住职工的胃。”这是老周的食堂管理的座右铭。 周东旭是石港项目部的总务，有着长达十年的海外项目工作经验，他对伙食的重要性有着独特的见解和深深的体会。 每当谈到伙食的话题，老周总是能滔滔不绝：“在海外，工作繁重而单调，职工们工作压力大。然而，正是这看似微不足道的伙食，就能极大地提升他们的幸福指数。在食材有限的海外环境中，我们想方设法地做出家乡味道，让职工一扫工作的疲惫，重新焕发活力。” 来了石港项目部之后，老周也犯了难，项目线路极长，人员分散，一个项目分设了四个食堂，且分别地处县城及农村，食堂管理的难度极大。但老周并未退缩，他决心破解食堂管理的难题。 首先，他着眼于伙食成本的优化。他深入调查了各食堂的食材供应情况，走访附近的菜市场，与菜农、 ………………………………