同是面粉，为什么欧洲人做面包，中国人做馒头？

主要观点总结

文章探讨了欧洲人和中国人对面食的不同处理方式，即欧洲人制作面包，中国人制作馒头的原因。文章提到了欧洲面包的历史发展，包括早期黑面包的制作和现在的日式面包与欧式面包的差异。同时，也介绍了中国馒头的历史发展，包括古代面食技术的同步发展以及馒头的演变过程。最后，文章从经济模式的区别、农耕面积、国家带领下的水利工程与集体耕作优势等方面探讨了造成这种差异的原因。

关键观点总结

关键观点1: 欧洲和中国的面食差异

欧洲人制作面包，中国人制作馒头的原因包括历史发展、经济模式、农耕面积、国家水利工程等方面的差异。

关键观点2: 欧洲面包的历史发展

欧洲面包的制作历史悠久，早期是黑面包，现在大部分是日式面包，而欧式面包近两年才进入中国。欧洲面包的特点是硬、少糖、少黄油，贴近主食。

关键观点3: 中国馒头的历史发展

中国馒头的历史可以追溯到古代，随着小麦的种植技术和面食技术的发展而发展。在古代中国，种小麦和发展面食技术几乎是同步的。馒头的制作技艺不断精进，从古代的面起饼演变而来。

文章预览

点击上方卡片关注👆 烘焙屋里琳琅满目的面包，色泽鲜亮，让人垂涎欲滴；胡同里蒸笼上的馒头，香气扑鼻，也勾起了人们的食欲。同样是面粉，为什么欧洲人做出了面包，而中国人做成了馒头？ 一起来看看答主的回答吧。 同是面粉，为何欧洲人做面包，中国人做馒头？这其中的历史发展过程是怎样的？ |   答主： 也说 应该和中国北方的广阔耕平原与大规模农耕条件有关。 你以为的欧洲面包——洁白软糯、香甜酥松，就是现在蛋糕房里的那种。 其实，大部分我们看到的面包都是「日式面包」，欧式面包这两年已经进入中国比日式面包更硬，少糖，少黄油，贴近主食的感觉。 而实际欧洲「过去」的面包，远比今天的还要粗糙。也就是我们看国外小说中，百姓常吃的「黑面包」。 有的书里形容它是「浓浓的酸臭味」，「硬的可以磨破牙床」，「 ………………………………