有钱也白搭！有“穷人思维”的餐饮老板一定做不大

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扫描二维码或点击阅读原文，了解详情 1777期 以“穷人思维”，过分压缩支出，来提升利润的方法，是在饮鸩止渴。 ◎ 餐饮老板内参 王新磊 给餐厅算命这事儿，我的理解更像是一种信息工程。就是通过对各种信息的分析解读，再洞察出风险和趋势。 听起来很玄妙，其实很简单。总体上来说，就是 “穷人思维”限制了餐饮老板的决策能力 。 01 餐饮是土豪的游戏   来说一个案例。 在郑州，有一位富二代老板，不到两年时间，就开了6家潮汕牛肉火锅店。并且，这6家餐厅的选址，在郑州基本上都是A类购物中心。 除了选址，在运营上也相当出色。目前，她的品牌已经成为品类的头牌。 有一次，我问她开店成功的秘密。 她也谈到开店的种种艰辛。 为了获得最专业的技 ………………………………