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杭州、北京、深圳……谁才是真正的「美食荒漠」?|2024年轻人下馆子报告

36氪  · 公众号  · 科技媒体  · 2024-10-27 10:00

主要观点总结

文章描述了餐饮行业的现状,对《饮食男女》电影中做饭戏份印象深刻,并提到年轻人对餐饮的需求和困惑。文章指出餐饮企业不断更新,但找到价格合适、味道可口、食材卫生、服务舒适的餐厅变得困难。商家过多关注网络营销和流量宣传,而忘记餐厅根本在于真材实料的味道和相匹配的价格。年轻人下馆子时消费的是食物和享受,而非创意与噱头。文章最后邀请读者分享对下馆子的看法并提及了推荐的餐馆。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮行业现状描述

文章描述了餐饮行业的不断更新迭代,各色新式美食层出不穷,但找到符合年轻人需求的餐厅变得困难。

关键观点2: 商家营销与餐厅本质的矛盾

商家过多关注网络营销和流量宣传,而忽视餐厅的根本在于真材实料的味道和相匹配的价格。

关键观点3: 年轻人的餐饮需求

年轻人下馆子时消费的是食物和享受,而非创意与噱头。寻找价格合适、味道可口、食材卫生、服务舒适的餐厅是他们的需求。

关键观点4: 邀请读者分享看法和推荐餐馆

文章最后邀请读者分享对下馆子的看法,并提及了推荐的餐馆,同时鼓励读者关注相关公众号以获取更多信息。


文章预览

如果你看过《饮食男女》,那一定会对开篇那场做饭戏印象深刻。 热油淋向片好的松鼠桂鱼,刚包好的蟹粉小笼放上蒸锅,烤鸭已经烤得金黄油亮,瓦罐里正煨着咕嘟咕嘟冒泡的红烧肉……整个做饭过程一气呵成、酣畅淋漓,最资深的老饕也不免食指大动。 饮食男女,人之大欲存焉。吃,本来就是人类最原始的欲望;吃得好,更是人生中的一件「头等大事」。 如今,餐饮企业不断更新迭代,各色新式美食层出不穷,天南海北的菜系在一条街上就能全部吃到。但年轻人好像反而有些不知道吃什么了。 排了半天队,端上来的却是不会冒热气的预制菜;某点评上的高分餐厅、博主推荐的网红餐馆,也有可能是靠营销和好评堆出来的;除了越来越贵的菜价之外,还有餐位费、餐具费,甚至连纸巾也开始收钱…… 比起在厨房里折腾自己做饭,和点一份省 ………………………………

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