物料开封后，需要注意的事项

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在不少的食品生产过程中，我们常常会遇到这样的情况： 许多物料，比如添加剂、调味料等，开封后，一天的生产活动并未能将其使用完，甚至于可能由于该物料使用量少，可能长时间内都未能消耗掉。 对于大部分物料，为了防止对外袋的污染，我们可能将产品拆包后放置于专用容器中，再放置在车间的配料室里使用，这些没有外包装的物料又将如何管理？ 几个基本的原则是需要注意的： 原则一：保持密闭性 产品开封后，（除小包装之外）破坏了原有包装形式的密封性，如果没有及时保持其密封性，敞开放置，可能带来的危害： 产品可能吸潮，从而变质或缩短保质期 产品可能被虫害侵扰 产品可能混入异物 因此应注意保持其密封性，这里提两种可能会出现的情况： 使用封口夹 使用专用带盖容器 封口夹使用注意 比如用封口夹等方式进行密封。 ………………………………