春天吃什么？润饼卷一切

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美食，是中国人的“最大公约数”，从这个意义上讲，美食从来不囿于食材这个单纯的概念，而是被不同程度地赋予了各种复杂的情感与寄托。春天来了，作为资深美食家的高文麒开启了他新的美食之旅，在与《新周刊》合作的“食游记”专栏中，记述着舌尖的酸甜苦辣与人世间的烟火气。 作者 |  高文麒 编辑 |  谭山山 荤素皆可， 谁也逃不出润饼的“手掌心” 闽南人一向有拜土地公的传统。而且，特别奇怪的是，拜各种神明都选在农历初一、十五，唯有拜土地公与众不同，偏偏选在农历初二、十六。进入正月之后，第一次拜土地公就是农历二月初二，闽南人称为“头牙”；此后农历每月的初二、十六，拜土地公称为“做牙”。 据说做牙的风俗来自古代军队出征前祭拜军旗、祈求胜利的“祃牙”仪式。后来，做牙演变为商家祭拜土地公，以祈 ………………………………