这类「蔬菜」比「糖」更胖人？我国的烹饪方法能帮你避坑！

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本文约 3300 字，阅读约需 6 分钟 一说减重，很多人的第一反应就是控制碳水，特别是添加糖。 但美国的一项研究给了我们一个有点反常识的参考答案：最“胖人”的碳水不是“添加糖”，而是来自淀粉类蔬菜。 常看我文章的朋友有点懵：顾老师，您之前不是说土豆算是比较优质的碳水嘛~ 今天就仔细聊聊这个问题。 太长不看 有研究发现，最胖人的碳水来源前两名是：淀粉类蔬菜 （主要是土豆） 、精制谷物。其中淀粉类蔬菜来源的碳水每天多吃 100g ，4年增重 2.6kg。 我国常见的烹饪土豆方法更健康，看第5部分，检查一下你家命中“诀窍”没。 01 碳水来源不同 体重变化不一样 美国这项研究研究人员以4年为一个阶段对参与者的饮食及体重数据进行分析，同时为了便于比较不同碳水的摄入量，统一采用 100g/d 的增量，膳食纤维为 10g/d[1]。结果发现 ………………………………