主要观点总结
本文主要描述了商城餐饮的逃离现象，分析了餐饮品牌为何纷纷撤离商城，转向社区、高校、博物馆等多元化区域发展。文章提到了商城餐饮的出逃趋势以及餐饮业态的多元化发展，包括文化与餐饮的深度融合、经营形式的多样化、消费场景的多元化、品牌连锁与个体经营共生以及菜品定位展现多元化趋势等方面。
关键观点总结
关键观点1: 商城餐饮纷纷撤离商城，转向多元化区域发展。
餐饮品牌为了寻求更广阔的市场与发展空间，瞄准了高校、社区、博物院、高速服务区等多个领域，展开了一场全新的市场布局。
关键观点2: 商城餐饮逃离现象的原因分析。
包括商城成本高昂、人流下降、消费力减弱，商城红利日渐消退等因素迫使餐饮品牌寻找新的出路。同时，社区、高校等市场背后潜藏着庞大的消费市场，商城餐饮品牌希望提前布局，抢占优势铺位。
关键观点3: 餐饮业态呈现多元化发展趋势。
商场品牌向高校、社区及博物馆等多元化领域拓展，推动了餐饮业态的多元化发展。文化与餐饮实现深度融合，经营形式多样化，消费场景更加多元化，品牌连锁与个体经营共存，菜品定位展现多元化趋势。
文章预览
购物商城曾是餐饮业的聚集地，尤其是随着 2010 年互联网的蓬勃发展，餐饮业逐渐成为商城吸引流量的主力军，甚至占据了主导地位。 众多餐饮品牌为了抢占黄金地段，积累品牌影响力，纷纷涌入商城。尽管竞争异常激烈，店铺倒闭率居高不下，商城依旧是餐饮品牌竞相追逐的首选之地。 以2017年的数据为例，全国一二线城市的545家大型购物中心中，餐饮关店数量占比高达36%，而新开餐饮店的数量占比也达到了38%。 然而，时过境迁，餐饮品牌开始纷纷选择撤离商城。这种“出逃”现象直接导致商城的空铺率飙升。 根据赢商网的权威数据，2024年上半年，全国重点27个城市的600多个样本购物中心的平均空置率高达8.50%。 全国重点24个城市的购物中心平均空置率同比显著下降17.01%，降至8.78%，大约三成的商场空置率更是超过了10%。 这一数据清晰地揭示了
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