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牛磺酸，又名牛胆酸、牛胆碱、牛胆素，英文名为 Taurine，其化学名为 2-氨基乙磺酸，化学分子式为 H2N-CH2-CH2-SO3H，牛磺酸是一种由含硫氨基酸转化而来的氨基酸，是一种非蛋白质类氨基酸，是人体内最重要的氨基酸之一，是一种无臭、微酸味的白色针状晶体或粉末。 一、行业发展现状 1、市场规模 随着国内经济的不断发展、市场环境的变化以及消费者对牛磺酸的功效不断深入了解，其下游市场的应用将会持续增加，我国牛磺酸行业市场规模不断扩大，2022年市场规模达到8.24亿元，2023年由于市场价格大幅下降，行业市场规模下跌到6.26亿元。 数据来源：观研天下数据中心整理 2、供应规模 牛磺酸于1827年首先从牛胆液中分离出来，早期生产牛磺酸多数从动物脏器中提取分离而成。1950年以后，世界各国相继开始进行人工合成牛磺酸的研究和开发。1981年
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