“最脏水果”第一名，小心一口就中招！夏天很多人都爱吃

主要观点总结

街边果切因方便和价格便宜而受到欢迎，但其存在的安全风险也不可忽视。文章提醒消费者注意街边果切的潜在问题，主要包括霉变水果、卫生情况、制作和存放时间等安全风险。提醒消费者选择卫生条件合格的店铺，并尽量避免购买不能确保品质的街边果切。

关键观点总结

关键观点1: 霉变水果的风险

霉变水果中的微生物污染程度高，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等，烂水果即便削去变质部分，其污染程度依然很高，存在健康隐患。

关键观点2: 卫生情况堪忧

街边果切存在卫生问题，包括不认真洗手、水果不清洗就削皮、刀具和砧板不卫生以及没有佩戴一次性口罩等，这些问题都可能导致水果污染，增加食品安全风险。

关键观点3: 制作和存放时间的风险

水果变质的程度会随着存放时间的延长而增加，食用安全风险也随之增加。被切开的水果更容易滋生细菌和变质。

关键观点4: 消费者应谨慎选择

消费者应尽量选择卫生条件合格的店铺购买街边果切，并避免在不信任的店铺购买。对于孩子、老人、孕妇等免疫力较低的人群更要谨慎。

文章预览

随着炎热夏季的到来 街边果切逐渐“火热”了起来 商家“贴心”地将水果 削皮、切块、装进小盒子 吃起来简直不要太方便！ ▲图源：soogif 而且价格普遍不高 真是便宜又好吃 但很多人都忽视了 这看似美好的街边果切 很可能会成为 “窜稀神器” 👇 ▲图源：小红书用户“蓝色珍珠耳环” 安全风险 1 霉变水果滥竽充数 烂水果常见于两种情况： 一种是因为冻伤或磕磕碰碰导致的 局部组织损坏 ，这种是可以切掉坏的地方继续吃的，不过要尽早吃，时间久了容易滋生细菌； 另一种则是因为水果贮藏不佳 出现腐烂 ，这种水果虽然看起来只是坏了一小部分，但其实整个水果可能都已经被污染了，即便削掉变质部位后也是不建议继续食用的。 有调查结果发现，水果部分烂了或者长霉以后，整个水果的微生物污染程度都很高，比如大肠杆菌、金黄色葡萄 ………………………………