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在微生物培养过程中,如何判断杂菌污染?

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2025-01-03 06:00
    

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在微生物培养过程中,判断杂菌污染的方法有多种,以下是一些常用的判断方法: 一、观察培养物的生长情况 1.观察培养基颜色变化‌: 若培养基颜色发生异常变化,如由红色变为黄色或产生浑浊,可能是杂菌污染的表现。 2‌.检查菌落形态‌: 在平板培养或 斜面培养 上,若发现有异常菌落出现,如菌落形态、颜色、大小与生产菌不同,可能是杂菌污染。 二、显微镜检查法 ‌1. 革兰氏染色 ‌: 对样品进行涂片、染色,然后在显微镜下观察微生物的形态特征。若发现有与生产菌形态特征不一样的其他微生物存在,即可判断为杂菌污染。 ‌2. 芽孢染色 或鞭毛染色‌: 在染菌初期,杂菌数量较少,形态特征不明显时,可进行芽孢染色或鞭毛染色,以更准确地识别杂菌。 三、生化指标检测 ‌1.检测耗氧量‌: 当杂菌污染时,如果污染的是好气性 ………………………………

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