一吃辣就闹肚子，这是怎么回事？

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每日“蝌”普 2024年7月8日 星期一   辣椒，是众多人无法抗拒的美味。对于能吃辣的人来说，任凭你是小米辣还是朝天椒，肠胃都照单全收。对另一群人来说，逢辣必拉的“吃辣通便法”屡试不爽。一吃辣就闹肚子，这到底是怎么一回事呢？                             其实， “辣”并不是一种味道，而是我们舌头上的一种“痛觉”。 我们的舌面上分布有不同的味觉区，分别是酸、甜、苦、咸，不同的区域能让我们感受到不同的味道。然而这些味觉分布区里，并没有与辣味对应的味觉区。 食用辣椒后之所以会感到辣，是因为辛辣食物中的一些复合物，激活了人体中一种叫做 “伤害性感受器” 的感觉神经元。 当辣椒中的辣椒素进入人体后会与体内的“辣椒素受体”结合，而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢。 因此，当“辣椒素受 ………………………………