盘点5大热门品类！它们在今年还能持续火爆吗？

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都说去年餐饮生意难做 为什么这9个品类却卖爆了？ 热度增长超400%！ 砂锅菜热潮席卷餐饮业 过去一年，砂锅菜在餐饮界大热，各品牌纷纷推出砂锅菜品或专门店，搜索指数同比增长404.19%。和府捞面、蛙小侠等品牌均上新砂锅菜，袁记云饺推出“砂锅油泼虎皮肘子”，遇见小面则推出砂锅冒菜等。阿香集团子品牌“稻掌柜”全面转型砂锅菜，闽南猪脚饭品牌猪角也推出砂锅子品牌。 连锁品牌如罗妈砂锅、火啫啫加速扩张，门店数大幅增长。砂锅菜应用场景广，自带烟火气，满足消费者需求，引发行业热潮。但未来同质化竞争难免，餐饮人需思考如何让砂锅菜更出彩，以应对引流效果减弱挑战。 鲜切牛肉自助火锅走俏 有品牌一年开出近300家店 2024年，鲜切牛肉自助火锅热度高涨，多家品牌在全国涌现。如成都的谭三娘、郝阿娘等，门店数迅速增长 ………………………………