食品含量声称常见的十个问题解析

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食品含量声称是食品营养声称的重要内容，但一些食品生产经营者在使用含量声称时存在部分问题和疑惑，食品伙伴网围绕食品含量声称的常见问题进行了解析，供大家参考。 1、某款固体食品声称了“富含膳食纤维”，其营养成分表中膳食纤 维的标示值为6.0g/100g，但膳食纤维检测值为5.8g/100g，“富含膳食纤维”的声称是否正确？   答：正确。判断食品中能量和营养成分的含量声称是否合格时，应以标签营养成分表中能量和营养成分的含量标示值为准，即核查含量标示值是否符合标准中含量声称的要求；而判断含量标示值是否正确，则需核查标示值是否在标准规 定的允许误差范围内。根据GB 28050-2011的规定，当某营养成分含量标示值符合标准规定的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，膳食纤维的标示值为6.0g/100g，符合“高或富含 ………………………………