标准化餐饮产品和供应链的发展新机遇和新要求

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引言 当前，饮食既是社会民生基业，也是产业市场大业，既是文化传承和交流重要板块，也是获得健康体质和幸福感的重要途径。饮食业涉及了食物从种养、生产、加工、销售、烹饪、供应的全 产业链，所谓从田间到舌尖。随着农业工业服务业现代化发展，饮食市场需求不断细化，备菜、做饭和出餐日益分工和专业化，随着连锁餐厅比例增加，各种品牌供餐渠道出现，作为能规模化提供常态饮食、特别是正餐需求的 产业形态 ，餐饮供应链应运而生，并在近年进入到一个新的发展机遇期。 餐饮供应链是农产品发展成为食材和净菜的一大载体，也是消费多元化背景下饮食供给的必要支撑。随着餐饮供应链自身专业化和对上下游的影响力渗透力不断发展，各种标准化餐饮产品逐渐走进人们视野，在一些领域具有日益凸显的市场占比，即将达到万亿级 ………………………………