新春特辑 | 2024关键词：消费升级与消费降级

文章预览

总第  4015   期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 消费升级与降级， 交叠发生 2024年，“消费分层”显现，出现了消费升级与降级并存的态势。 不同收入水平、不同城市级别、不同年龄的国内消费者，消费态度差异化程度在2024年进一步凸显。这种变化也促使餐饮赛道加速细分，以此满足不同消费人群的多样化需求。 在这个消费浪潮下，消费者普遍秉持一种心态：就是我可以吃贵的东西，但不能让我吃贵了。因此，更多餐饮赛道出现了“泡沫挤出”效应。 首当其冲的是 高端餐饮。 2024年里，知名的米其林餐厅Opera BOMBANA、TIAGO等多家知名高端餐厅纷纷陷入倒闭或经营困境。 中产们正在对米其林光环逐渐“祛魅”，转而选择价位与品质更加匹配的产品。 推荐阅读： 内参编辑部： 消费降级浪潮也席卷到了“中高端的包间”。包间，向来是餐厅营收与利润 ………………………………