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我一直觉得,葡萄酒是一个很奇妙的酒类。 没有白酒的烈和辣嘴,不像啤酒寡淡涨肚,也不会和清酒一样,入口如水后劲却猛。 所以非常适合 「 在想喝酒,但又不想烂醉」 的场景。 实拍图片 如果初尝红酒,推荐甜红! 或许你听过“单宁物质”,就是葡萄酒在酿造过程中葡萄皮、种子等部分与酒液接触,析出来的。 (和不剥皮吃葡萄,干嚼果皮和种子口感是一致的) 而大家认知里清甜、适口、酒精度低的葡萄酒也是有的,那就是甜红。 类型:Sweet red wine(甜红) 甜红、半甜红葡萄酒,会在酿造前 花大力气滤掉果皮、种子等单宁物质,只保留果肉 的部分;同时,根据每年天气精准的控制成熟度、发酵时间,来减少单宁的产生,控制糖分的转化,所以入口就是一个感觉: 清甜、顺柔、不会发麻发涩! 但也正因为『酿造难度大且不稳』『产量少
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