华莱士3年开10000家门店背后的秘密

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本文为福建金小蜂律师事务所合伙人、餐饮合伙制专家洪凤平律师“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。 福建福州，是餐饮合伙制的发源地。在福州，几乎所有的餐饮企业，尤其是连锁品牌都是采用合伙人机制，开出了百店千店， 其中华莱士遥遥领先，目前2万多家门店。 金小蜂是唯一服务华莱士总部14年的律所，我们非常荣幸参与了华莱士从1000多家到2万多家这个过程。过去14年，也有幸助力300多个品牌导入合伙制，见证他们的组织力越来越强。 我今天分享的主题叫做《合伙制+师徒制+赛马制，三制合一激活组织》。 我们认为这三个机制是餐饮企业提升组织力的三大神器，也是未来10年餐饮企业争夺品类第一的必备机制。 这三个机制威力很猛，但是如何使用却很有讲究。 接下来，我会结合一些成功案例，一一展开分享。 ………………………………