地标日历 | 西昌高山黑猪

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01 推荐吃法 芋头焖排骨 配料：西昌高山黑猪肉、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油。 1、黑猪排骨切块，加盐、糖、料酒、酱油，腌制1小时。芋头切块，放入炒锅，煎至表面金黄，然后盛起备用。 2、热锅入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水烧开。加入芋头、酱油和盐，焖30分钟。 3、大火收汁即可。 02 产品登记信息 产品名称：西昌高山黑猪 登记时间：2011年 产品编号：AGI00699 持有人： 西昌市饲草饲料工作站 03 地域保护范围 西昌高山黑猪，产区在西昌市的白马乡、银厂乡、巴汝乡、开元乡、大箐乡、四合乡、洛古坡乡、安哈镇、荞地乡、响水乡、磨盘乡、民胜乡、大兴乡、13个乡镇，产区版图面积1869平方公里，西昌市辖37个乡镇，6个街道办事处，14个居民委员会，总人口65万人。产区位于东经101°46′—102°25′、北纬27°32 ………………………………