频频出圈的特色小吃，正在餐饮业加速“攻城略地”

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近 年来，得益于消费潜力释放和资本的青睐，特色小吃赛道热闹非凡。如今，特色小吃各细分赛道发展现状如何？又有哪些特色小吃的发展动向值得关注呢？ 本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发 ， 作者：红餐产业研究院。 近年来，多个旅游城市不断被挖掘出来并受到热捧，并且每当某个城市在网络上骤然走红，紧随其后的必然是 对该地特色小吃的热烈探讨与追捧 。比如，跟贵州村BA共同出圈的是贵州的糯米饭、丝娃娃、洋芋粑等风味小吃。同样，近日上映的《非遗里的中国》广西篇让南宁酸嘢、粉饺、斑斓糕等地方特色小吃刷屏网络…… 这些极具地域特色的小吃以其独特风味和高辨识度，成为社交媒体的热门话题和大众舌尖上的新宠，也为特色小吃市场注入了新的活力与机遇。从炸鸡鸡排、炸串到凉皮肉夹馍、卷饼，特色小吃的各细分赛道竞 ………………………………