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鸡蛋里有血点,碍着吃吗?

科学松鼠会  · 公众号  · 科学  · 2017-03-27 13:03
    

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云无心 松鼠名片 食品工程博士,《吃的真相》作者,科学松鼠。在实验室里研究“做饭”,以养家糊口;在媒体上介绍“吃的真相”,以传播科学。 有时候,我们会遇到蛋黄中带着血点的鸡蛋,就像下面这样: 图片来源:Adozengirlz 大家会很担心:这是什么东西?是假鸡蛋吗?转基因鸡蛋?还能吃吗? 有人说这表明是受了精的鸡蛋(一些地区的民间说法是“有公”),能够孵出小鸡来。不过这种说法是不正确的,很多鸡蛋,尤其是现代化养鸡场出来的鸡蛋,都 没有让母鸡受精 。 而且, 受精的鸡蛋是下图这样的 : 受精的鸡蛋,箭头指出卵细胞开始发育的部位 图片来源:www.theeggfarm.com 如果是在暗室里用光照,隔着蛋壳也能看出 ………………………………

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