城市记忆｜啥？涮羊肉不是忽必烈发明的？！乾隆居然是个“火锅迷”

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天气转冷  火锅正当时 天 冷 火 锅 正 当 时 今 天 你 涮 羊 肉 了 吗 随着秋风渐行渐远 立冬悄然而至 气温的骤降 让人不禁想要寻找一种温暖 一种能够从舌尖暖到心底的滋味 铜锅支稳炭火烧 滚汤翻腾似波涛 羊肉切好肥瘦间 诸般作料仔细调 这是一首名为《涮羊肉》的竹枝词  作者已不可考 铜锅涮肉 不仅仅是一种食物 它是一种文化 一种传承 更是北京人冬日里不可或缺的温暖记忆 当室外的温度逐渐下降 室内的铜锅却热气腾腾 翻滚的汤底 新鲜的羊肉片 还有那一口口下去 暖意融融的满足感 无疑是对抗寒冷的最佳武器 但涮羊肉到底从何而来 涮羊肉不是忽必烈发明的！ 习惯的说法是源于元代，忽必烈南下作战，战斗间歇时忙着吃饭，厨师来不及做传统的炖羊肉，就将羊肉切薄片用沸水涮，发现味道甘美异常，从此流传开来。此说虽传奇，但完全 ………………………………