山姆会员店又出事！近期频发食品安全问题

主要观点总结

文章讨论了山姆超市在加速扩张过程中暴露出的产品品质问题，包括食品问题和商品质量问题。文章指出，山姆超市不仅仅需要关注表面上的高大货架和极简SKU，还需要关注提供高品质、差异化和高性价比的商品。专家指出供应链管理和商品质量是山姆超市扩张中需要关注的问题。同时，文章也提到山姆超市采取“门店+云仓”模式提升会员购物体验，并在生鲜领域面临竞争焦点。

关键观点总结

关键观点1: 山姆超市在扩张过程中暴露出的产品品质问题

包括食品问题和商品质量问题，涉及供应商管理、供应链管理和质量控制等方面。

关键观点2: 山姆超市的扩张战略和差异化服务

山姆超市采用“门店+云仓”模式提升会员购物体验，通过线上电商与前置仓模式提供更多增长机会。

关键观点3: 仓储会员超市的核心竞争力

如何提供高品质、差异化和高性价比的商品是仓储会员超市的核心。山姆超市在供应链管理、商品筛选和质量控制方面有一定的体系，但仍面临挑战。

关键观点4: 专家观点

专家指出，仓储会员超市需要注重供应链管理和商品质量控制，特别是在生鲜领域。同时，国内的仓储会员超市在摸索过程中，未来可能达到甚至超越山姆、Costco体系，但需要改变制造端，约束它们按照标准品质生产。

文章预览

在加速扩张的过程中，山姆也暴露出产品品质问题。可见，仓储会员超市不仅仅是做到表面的高大货架、极简SKU和大件销售，如何提供高品质、差异化和高性价比的商品才是核心。 近日，山姆频繁因食品问题冲上热搜。 01 山姆出现“脓包肉” 有网友在社交平台上称，自己在上海嘉定山姆会员超市购买了山姆猪梅花肉火锅片，吃到一半，却发现猪肉片上有很多一粒一粒的白色疙瘩，看起来甚至像是虫卵，并表示每一片都有，还已经吃了一半了！ 有猪肉从业者评论表示，这种肉颗粒都是打疫苗长出来的脓包，按道理说应该都切掉，出现视频情况可能是供应商不舍得扔，或者没看到就直接切片出来销售。 随后山姆给出了一份反馈结果，表示梅花肉的状态是由于防疫打针处造成的药物挤压，后续的批次也会进行自检。另外，还表示会对博主进行退款处 ………………………………