贾国龙与餐饮大逃杀

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大概一个月前，张勇回北京，在新餐厅请饭，叫上了我和贾国龙。 新餐厅名叫荣袍，做宜宾菜，主厨是他从成都新荣记发掘出的90后青年才俊。张勇的新荣记有米其林收割机之称，新荣记做台州菜有三星餐厅，随后做湘菜芙蓉无双，官府菜京季，也都叫好叫座，并且分别摘得米其林一星和二星荣誉。这一次又出手做川菜，让人又期待又好奇，自然一叫我们都到。 不过，对我而言，有趣的事情是，和中餐标准化、规模化的代表人物西贝老板贾国龙，以及做精不做多的米其林餐厅主理人张勇坐下来一起吃饭。 更有趣的还是在这个时间点。 1. 不久之前张勇参加一个餐饮界的公开活动，上来就自我调侃：“主办方叫我来这个活动，平时我穿得很随便，今天要穿西装。但选了个短裤搭配，为什么？生意不好，剩短裤了。明年再不好，就得光屁股来。” 贾国 ………………………………