食品添加剂最新标准正式实施！快看看有哪些变化→

主要观点总结

本文主要介绍了新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）的相关内容，包括食品添加剂的定义、合理使用添加剂的影响、新版标准与旧版标准的对比以及新版标准实施对食品生产企业的影响等。同时，也提到了食品生产企业对新规的反应和应对措施。

关键观点总结

关键观点1: 食品添加剂的定义

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

关键观点2: 新版标准的特点

新版标准相较于旧版有一些重要的变化，包括某些食品添加剂不再被使用、调整了部分食品添加剂的使用范围和使用量、严格限制脱氢乙酸及其钠盐的使用，以及新增对个别甜味剂共同使用时的总量控制要求等。

关键观点3: 食品添加剂的合理使用

合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。我国建立了食品添加剂相关的风险评估、风险监测和标准制修订制度，食品生产者按照法律、法规和标准规定合理使用食品添加剂，不会造成健康危害。

关键观点4: 新版标准实施对食品生产企业的影响

新版标准的实施促使企业更加重视社会责任，企业落实主体责任不仅展现了社会责任感，也赢得了消费者的信任。

文章预览

2月8日起，新版《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。 食品添加剂是什么？ 对人体是否有危害？ 新版国家标准有哪些新要求？ 记者采访了国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司、中国标准化研究院等相关负责人，以及中国食品科学技术学会食品添加剂分会副主任委员曹雁平等专家，回答读者关心的问题。 问 什么是食品添加剂？ 答：我国食品添加剂的使用历史悠久，酿酒用酵母中的转化酶（蔗糖酶），“卤水”点豆腐的卤水，家庭日常使用的食用碱（碳酸钠）、小苏打（碳酸氢钠）等，都是食品添加剂。 按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按 ………………………………