一种特别适合「高血糖」「糖尿病」人群的食物，却常被忽略！（不是全谷物）

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本约 4257 字，阅读约需 7 分钟 太长不看 不少研究都发现，对于糖尿病患者来说，拿 淀粉豆类 做主食的一部分，是一个控制血糖的好办法。 短期来看，吃豆子可以让餐后血糖升幅降低， 效果还可以延续到下一餐甚至第二天 。还能帮助糖尿病患者长期控血糖。 对于普通人，吃豆子多也和 糖尿病风险低 相关。 除了完整豆子， 生豆粉和鹰嘴豆泥 （Hummus） 也一样有控血糖效果。 可以考虑 每天100g的淀粉豆类 ，作为一部分主食。 01 豆子 为什么适合糖尿病患者？ 糖尿病患者的饮食管理一个重要的目标就是控住血糖，因为长期慢性高血糖导致器官、神经损伤，带来各种可怕的并发症。 然而一味地降低碳水总量并不可取，会带来其他健康坏处，好的做法是通过富含碳水同时也纤维丰富、血糖反应低的食物来摄入碳水化合物，而 豆类就非常符合条件 。 ………………………………