主要观点总结
本文报道了春节期间的餐饮市场消费情况，年夜饭消费火热，各地餐厅为应对高峰采取了不同措施。全国超800家海底捞火锅正常营业，年夜饭外卖服务兴起。线上平台推出新春促消费活动，餐饮企业探索新的服务模式。消费者除了关注食物本身，对就餐环境、服务以及产品品质等因素的要求同样重要。商务部推动新春消费活动，加强值班值守，做好生活必需品保供工作。
关键观点总结
关键观点1: 年夜饭消费火热，餐厅采取措施应对高峰
春节期间，年夜饭消费迎来高峰，各地餐厅为应对需求采取了不同措施，如调整菜品、增加包间、提供外卖服务等。
关键观点2: 线上平台推出新春促消费活动
为满足春节期间家人团聚、朋友相聚的场景需求，线上平台推出了新春促消费活动，提供丰富优质的消费体验，如动态调整配送费、推出年夜饭外带套餐等。
关键观点3: 餐饮企业探索新的服务模式
面对年夜饭消费的火爆局面，不少餐饮企业开始探索新的服务模式，如提供私厨到家服务，根据消费者需求上门烹饪年夜饭。
关键观点4: 消费者需求多样化
消费者对餐饮的要求不仅局限于食物本身，对就餐环境、服务以及产品品质等因素的要求同样重要。例如，一些餐厅的特色菜品、装饰布景、沉浸式消费场景等都能吸引消费者。
关键观点5: 商务部推动新春消费活动并加强值班值守
商务部会同有关部门推出新春消费活动，营造过年氛围，并加强值班值守，密切关注市场形势，做好生活必需品保供工作。
文章预览
年夜饭消费火热、菜品不断上新、外卖热度不减……春节来临，大街小巷年味浓郁，餐饮市场消费迎来高峰，持续激发消费动能。 进入1月份，北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间，除夕当天中午早早就订满了，为了满足更多顾客的用餐需求，我们把大厅大部分散台改为大桌。”张雪肖告诉记者，餐厅在年夜饭套餐上也进行了调整，增加了更符合年轻人口味的菜品。 年夜饭“一厢难求”的情况并不少见。记者了解到，位于北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店，50个包间开放年夜饭预订后，早早就被订满了。店长刘彩霞告诉记者，春节期间客流量有明显增长，草原牛羊肉、乡村五谷杂粮仍是热销产品。 从全国范围看，年夜饭消费也是一片红火。春节期间，全国超800家海底捞火锅正常营业，仅除夕用餐预订已
………………………………
