「Combo」里的咖啡要加多少的水和牛奶？

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Coffee combo （简称combo） ，是当下在咖啡店十分流行的出品方式。通过将萃取出来的浓缩咖啡拆分成2~3小份，然后分别做成不同的产品来进行组合出品，以此让客人能够同时品尝到同一支豆子在“不同烹饪”方式下的表现。 但正因如此，Combo的制作十分考验咖啡师。因为要想让制作出来的combo能够凸显豆子特色的同时还让咖啡好喝，咖啡师不仅需要挑选出一支合适的咖啡豆，还要重新制定浓缩咖啡的萃取和调整咖啡 & 牛奶/水的比例。 于是，前街的后台常常会收到像是：combo用豆怎么选、combo的浓缩怎么萃、咖啡和牛奶/水的比例是多少等问题。好！那么今天，前街就来分享一下，一套好喝的coffee combo应该如何制作！首先，前街先来讲一下combo制作的一些注意事项，最后前街再实际的演示一遍。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍ ………………………………