主要观点总结
文章介绍了云南省为加强中小学校园食品安全管理而制定的《云南省中小学校园食品安全操作规程》，明确了校园食品安全管理的总则、监管责任、学校主体责任、食品安全操作管理、应急处置及责任追究等内容。强调了各级教育行政部门和学校需重视食品安全管理职责，并规定了监管责任、学校主体责任、食品安全操作管理、应急处置、责任追究等方面的具体要求。同时，文章还介绍了河南卓奇信息技术有限公司的卓奇食品追溯平台，旨在通过食品追溯实现信息的真实、通明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。
关键观点总结
关键观点1: 校园食品安全管理的重要性
强调了云南省制定《云南省中小学校园食品安全操作规程》的目的，是为了保障广大师生的饮食安全与身体健康，确保食品安全管理落到实处。
关键观点2: 监管责任与学校主体责任
规定了各级教育行政部门和学校需履行的食品安全管理职责，包括制定食品安全政策、开展监督检查、建立应急响应机制等。
关键观点3: 食品安全操作管理细节
详细阐述了食材采购、运输、验收、储存、加工、留样、供餐、陪餐、清洗消毒、环境卫生管理、病媒生物防治管理、餐厨废弃物处置管理、人员管理与培训、应急处置等方面的具体要求。
关键观点4: 责任追究与食品追溯
明确了对未履行职责或履行职责不到位的人员及提供不合格食材的供货者的责任追究机制，并介绍了卓奇食品追溯平台的作用，以实现食品信息的真实、通明、公开和互联互通。
文章预览
点击蓝色文字关注我们吧！ 为切实加强云南省中小学（幼儿园）校园食品安全管理，保障广大师生的饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》等法律法规和文件精神，结合我省实际，特制定《云南省中小学校园食品安全操作规程》（以下简称《操作规程》）。现印发给你们，请认真贯彻执行。 《操作规程》明确了校园食品安全管理的总则、监管责任、学校主体责任、食品安全操作管理、应急处置及责任追究等内容，旨在通过科学管理和流程规范，全面保障校园食品安全。各级教育行政部门和学校要高度重视，切实履行食品安全管理职责，建立健全食品安全管理制度，加强人员培训，完善基础设施，确保食品安全工作落到实处。 各级教育和市场监管部门 要加强对学校食品
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