吃粗粮，能减肥……是真是假？｜谣言终结站

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点击下方 ? 查看答案 不是 是 是真是假弄不清？ 评论区私我，帮您问专家！ 辟谣   硬核打假 用 ♥ 辟谣 不听 不信 不传谣 关注 【谣言终结站】 多学一个知识点 ——粗粮打成粉，血糖生成指数会变高 很多人喜欢把粗粮打成粉，然后用水冲成糊喝，觉得方便又营养。但是，这会让食物的血糖生成指数（GI）升高。低GI食物：GI≤55；中GI食物：55＜GI＜70；高GI食物：GI≥70。比如，正常蒸煮的情况下，红豆的GI仅为23，如果打成粉冲糊吃，GI则变成72，可见红豆虽然是低GI食物，红豆糊却是高GI食物。所以，需要控糖的人群一定要选对粗粮的食用方式。如果喜欢吃粗粮糊又需要控制血糖，可以优先选择打粉后血糖生成指数仍然比较低的粗粮，如绿豆、扁豆等，尽量避免将红豆、薏米、黑米等打粉冲糊。 出品：健康报·谣言终结站科普小组 审核：国家健康科 ………………………………