跟着节气游苏州 | 大寒，年关近，春可望，“蒸蒸日上”又一年

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大寒节气 大寒至，年关近，春可望。掸尘迎新，糊窗迎福，裹挟着苏式年味的日子蒸蒸日上。 蒸，这一温热萦绕的汉字，既有炉灶下的熊熊烈火，也有笼屉上的腾腾热气。作为古法烹饪中最能凸显食材本味的制作技艺，蒸菜，如同虞山高水流水，早将具象的舌尖之味，沁润到深厚的乡土之情中，承载了古韵常熟跨越千年的欢喜，拢聚起离乡游子万里不绝的念想。 甜糯的白菜为底，均匀地码上走油肉、蛋饺、爆鱼、鸡脯、火腿、冬笋，再缀以肉皮、如意卷、鸽子蛋、瑶柱丝，淋上高汤将是最后调味的点睛之笔。在水蒸气的催化下，这些山珍海味，尽情释放着冬藏的魅力。油润晶莹的色泽“弹眼落睛”，奇妙融合的风味“鲜掉眉毛”，一年到头来的奔波劳苦，就在这连汤带水的口腹慰藉中，如烟散去。 人间有味是清欢 农行苏州分行用一碗蒸菜 为每 ………………………………