无鲜不落饭！云南人的爱千差万别，但宠溺算它一个

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俗话说“无鲜不落饭” 在外打拼的云南游子离家时 行囊中大多有几道家乡味 其中  油鸡枞是最常见的 眼下  正值野生菌旺季 是时候要为今年份儿的油鸡枞 提前做准备了 云南山里故事 赵明 ：“炸鸡枞是我们云南的特产，这瓶鸡枞要花很多时间和精力来做，从洗到炸出来要近7个小时。” 云南滋味，精髓在山野。每年七八月份，一场场透雨过后，去林下繁茂的草丛里，松毛里，跟随白蚁觅食的足迹，便可寻得黑帽鸡枞的菌窝。 云南山里故事 赵明 ：“要原料好，没什么技术，用新鲜的野生鸡枞炸出来，他们说的秘方是没有的，关键就是食材好。” 老赵，是一名炸了十多年油鸡枞的好手，每逢野生菌旺季，顾客们都在催他发货。老赵干脆明厨亮灶，几口大锅，几位师傅，就在木水花市场旁扎下了根，路过的市民游客都能看到一罐罐油鸡枞的制作全 ………………………………