跑过几日堂

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在国外的中餐馆打工，除了厨房之外的工作，一般叫做跑堂🏃‍♀️‍➡️ 我喜欢跑堂的兼职工作 这是我能感受到能量持续流动的地方 可能也是因为我在不停的移动 在第一桌客人落座之后 几乎没有一刻是可以得闲的 识别菜品 打印小条 对应标记（就是把打印小条放到对应菜品上方便大家端） 端菜 收盘子 收桌擦桌子 响应客人需求 偶尔帮看孩子 是一个复杂的multi-task 做一个出色的跑堂是一件不容易的事情 我说的更仔细一些 我们餐厅的出菜口分为热菜区 和 寿司吧 热菜区供应蒸物煎炸食、炒菜干锅和各色沙拉等 寿司bar就是师傅们做寿司的矩形吧台 这两个口各有一个显示屏 当客人点单后 菜品会立马传到显示屏上 显示对应桌号点的对应菜品 当大厨帮和厨们、寿司吧师傅们做好食物之后 跑堂需要认出这道菜 顺应打印出对应菜品的纸条 然后立马上 ………………………………