月薪两万的年轻人，吃不起肯德基了

主要观点总结

文章讨论了餐饮行业的涨价趋势及影响因素。头部餐饮品牌如蜜雪冰城和肯德基的涨价反映了行业现状，其他品牌也会跟随。消费者对此有所不满，但餐饮业的涨价是合理区间内的市场调整。消费者在购买过程中会对产品和服务做出差异化选择。目前餐饮业面临内卷问题，但未来会逐步走出内卷，走向可持续发展。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮头部品牌的涨价趋势及其背后的原因

蜜雪冰城和肯德基等头部品牌的涨价反映了餐饮行业的内卷现状，背后原因包括经营压力增大、市场竞争加剧以及成本压力上升等。

关键观点2: 肯德基的经营现状与策略调整

肯德基的经营状况面临挑战，涨价、缩减酱料供应等措施是出于降本增效的考虑。然而，这些调整也引发了消费者的不满，消费者对价格调整和消费习惯的改变感到不适应。

关键观点3: 消费者对涨价的接受程度及市场反应

消费者对餐饮业的涨价有一定的接受程度，但在短期内难以适应价格调整和消费习惯的改变。消费者对品牌的调价行为容易产生抵触心理，希望有其他未调价的品牌作为替代。

关键观点4: 餐饮行业的未来展望与挑战

餐饮业正在逐步走出内卷，走向可持续发展。在这个过程中，可能会有不少坚持不下去的餐饮品牌或个体户倒下。未来餐饮业将更加注重差异化竞争和消费者体验，以应对激烈的市场竞争和不断攀升的经营成本。

文章预览

作者 | 吴迪     来源 | 品牌头版 餐饮行业的内卷时代，终于要结束了吗？ 这个月，奶茶界的头部蜜雪冰城和餐饮界的头部肯德基相继宣布涨价，前者在北上广深的市区门店全场涨价1元，后者则选择直接涨价2％。 这种涨幅并不激烈，但依旧能反映一些问题，最起码说明即使是餐饮界的头部，在极度内卷的大环境下日子过得也不太舒服，如果继续按照以前的定价策略，盈利将达不到预期。 事实上，肯德基今年的经营状况并不理想，今年前三季度，肯德基总收入为65.55亿美元，同比增长3%，但经营利润率为15.2%，同比下滑1.1个百分点。 营收的缓慢增长、利润率的下滑，也侧面说明了当下餐饮价格战内卷的底层逻辑。 而餐饮头部品牌率先涨价，必然也会影响到其竞争对手的定价策略：不是说肯德基涨价了就利好麦当劳汉堡王，而是说麦当劳汉堡王也会 ………………………………