3分钟了解主流的食品安全管理标准

主要观点总结

本文介绍了主流的食品安全管理标准，包括ISO系列标准和GFSI系列标准，并详细阐述了它们之间的关系和异同点。文章还通过图表和表格形式展示了这些标准的类型、性质、适用范围和市场接受度等方面的信息，帮助读者更好地理解这些标准的特点。最后，文章指出这些标准的目的是为了让企业生产出合规、安全和符合客户需求的产品。

关键观点总结

关键观点1: 主流的食品安全管理标准分为ISO系列和GFSI系列。

ISO系列包括ISO 9001和ISO 22000，GFSI系列包括Benchmark标准和Technique Equivalence标准等。

关键观点2: 这些标准在结构上都以ISO 9001框架为基础，且都是为了保障食品企业生产出合规、安全和符合客户预期的产品。

其中，ISO 22000专注于食品链，GFSI系列标准则对认可的标准有更高要求，包括食品安全文化、产品真实性等方面的要求。

关键观点3: 市场接受度方面，ISO 9001和ISO 22000具有通用性，经常作为食品行业基本的门槛要求；高端市场或国际贸易更认可GFSI系列标准。

此外，不同标准在性质、适用范围等方面也有所不同，如ISO标准为公共标准，而BRCGS、IFS等属于私有标准。

文章预览

通过阅读本文，你可以了解： 1 主流的食品安全管理标准有哪些？ 2 主流的食品安全管理标准的关系？ 3 主流的食品安全管理标准的异同？ 作为食品行业的从业人员，相信大家在日常的工作中接触到很多食品安全管理的标准。例如ISO 9001、ISO 22000、BRCGS、FSSC 22000和IFS等。面对这些标准，我们会有疑问，他们之间有什么联系和区别？我们该如何进行选择？ 从类型来看 ， 这些主流的标准分为二个系列：ISO系列和GFSI系列。 ▶ ISO系列标准包括：ISO 9001和ISO 22000； ▶ GFSI系列标准包括：13认可（Benchmark）标准和3个技术互任（Technique Equivalence）标准，具体标准可以参考 图1 。在中国出现的主流标准主要有BRCGS、FSSC 22000、IFS和China HACCP。 图1 GFSI的认可和互认的系列标准 从结构来看， 这些标准都是以ISO 9001框架为基础的。ISO 22000是专注于食品链，相对于ISO 9001 ………………………………