霸王茶姬创始人成了海底捞军师

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出品｜虎嗅商业消费组 作者｜苗正卿 题图｜视觉中国 8月27日晚，海底捞发布2024年中期财报，这也是海底捞新任CEO苟轶群自7月1日上任后，海底捞发布的第一份财报。 从数据看，海底捞业绩回暖：上半年营业收入同比增长13.8%至214.91亿元；核心经营利润同比增长13%至27.99亿元。值得注意的是，海底来2024年上半年营业收入与核心经营利润均达到历史新高。与此同时，海底捞翻台率超过4，这也是疫情后海底捞翻台率最好的阶段之一。 海底捞的业绩，放在餐饮市场整体疲软的大背景下，更能凸显出这家火锅巨头的复苏。 来自天眼查的数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业注册、吊销量达到105.6万家，相当于2023年全年吊销 、注销的餐饮企业总和。 过去半年，海底捞的堂食业务和外卖业务都实现明显增长。 在堂食部分，海底捞餐厅经营收入同比 ………………………………