健康真知丨松花蛋里铅含量超标，吃了会慢性中毒？

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网上有传言称：“ 皮蛋是‘最恶心的食物’，铅含量都超标，吃它等于吃慢性毒药 。 ” 这个说法是真的吗？为此，科学辟谣专门制作了一条视频来剖析： 以下为文字版本： 先说答案：并非如此。 这个说法是过时信息，传统的松花蛋确实有铅污染的风险。 旧工艺时，制作 松花蛋 会使用到生石灰、草木灰、茶叶末、盐和黄丹粉，其中黄丹粉，就是四氧化三铅。 但是，现在已经换了新的工艺。现在整个松花蛋生产的过程都不添加含铅的物质。而是 用硫酸铜、硫酸锌等代替了四氧化三铅。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 所以， 只要是在正规厂家购买的合格松花蛋，就不用担心铅中毒的问题！ 策划制作 审核 丨 张娜 北京大学公共卫生学院副研究员博士生导师 责编丨钟艳平 审校 丨徐来 林林 近期热文推荐： 1. 蔬菜焯水就没营养了？这 6 ………………………………