跟着大厨学做菜丨沸腾鲈鱼：餐桌上的热辣盛宴

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大家都在看 紧急提醒！仿冒DeepSeek手机病毒出现！ 罕见！女子竟然生出现实版“双胞胎哪吒”！ 常州市委书记陈金虎被查 当沸腾的热油与鲜嫩鲈鱼激烈碰撞，餐桌上瞬间升腾起炽热的烟火气。在“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”第三场活动中，一道集视觉震撼与麻辣鲜香于一身的 沸腾鲈鱼 ，以“噼啪”作响的油泼技法点燃了市民味蕾，引来现场市民的众多赞叹。  昨天，淮扬菜烹饪名师、扬州淮扬菜博物馆有限责任公司厨师长吴叶青为大家示范沸腾鲈鱼的做法。目前，这道菜的制作视频已在扬州发布APP、扬帆APP以及市新闻传媒中心旗下众多抖音号、视频号上线，市民可以跟着视频学做这道特色菜。 吴叶青介绍，这道沸腾鲈鱼并非出自淮扬菜系，而是选自川菜，并结合扬州人的口味进行了改良。先将鲈鱼改刀片成稍厚的鱼片，清水洗 ………………………………