今世缘酒业：数字赋能，酿造智慧酒香

文章预览

走进今世缘智能酿造车间，看不到 “老五甑续楂法” 酿酒工艺中的赤脚踩曲、帘子摊凉、人工接酒等传统酿造场景，取而代之的是工业机器人、智慧行车等现代化智能制造装备。 作为中国白酒智能化酿造的标杆，今世缘酒业一直以技术创新为引擎，重视科技赋能，完善管理机制，推动科研成果转化，形成了一套集 “创新研发、产教融合、成果转化” 为一体的一流创新研发平台。 2015年5月，中国白酒首套装甑机器人生产线在今世缘投产，该生产线将智能化与传统工艺完美融合，为白酒酿造工艺标准化奠定基础，保证每一瓶酒都品质如一，弥补了传统工艺标准化程度不足的缺陷，更大程度上成就了传统工艺的匠心。 今世缘智能化酿酒生产线 众所周知，在传统酿酒工艺中，酿酒师需要 “探气装甑”“轻撒匀铺”，秉承“坚持传统，守正创新”理念 ………………………………