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▲ 周黑鸭工厂。 一次工艺流程的优化，或许也会是将来行业发展的一个注脚。正因为有了行业标准和标杆，助推了整个行业的转型升级，卤味行业才在新时代又焕发生机。 文 / 李岩 卤味行业在现代化、标准化道路上正在迈出坚实的步伐。其中，周黑鸭作为卤味行业的佼佼者，通过提升生产标准、优化供应链管理增强了自身竞争力，直接将工厂和品质标准推向了新的高度，堪称卤味行业的“中国标准”。 据了解，周黑鸭的工厂，不仅仅是产品生产的场所，更是品质与创新的源泉。在这里，每一道生产工序都严格按照行业领先的标准执行，周黑鸭更是在车间设置了10万级制药标准的高洁净区，从而确保产品安全。 尤为值得一提的是，周黑鸭还是国内率先采用高阻隔锁鲜技术的卤制品品牌。这一技术的应用，不仅锁住了产品的鲜味，更延长了产品
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