“舌尖上”的新质生产力丨一株辣椒破解基因密码

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“螺丝椒为什么只有褶皱微螺旋状， 如果是全螺状， 市场前景会不会更好呢？” 北京市农林科学院蔬菜研究所 副研究员王朝莲 偶然间通过 一颗小螺丝 获得了科研启发 经过近三年的研发 在2019年培育出 螺丝椒“旋美2号” 外形全螺旋状似麻花 口感清脆  颜色靓丽 这也成为了 解决“卡脖子”技术难题的重要开端 辣椒界的“全螺时代”由此开启 图为螺丝椒“旋美32号”。（受访者提供） 近年来 螺丝椒“旋美32号”走上市场 味道香辣、口感更绵细、品质更好 一上市便受到了广泛关注和喜爱 而这背后是一次次技术难题的攻破 更是新农人对基因奥秘的探索 如果说种业是农业的“芯片” 那么种质资源就是芯片的“芯片” “不解决种质资源的‘卡脖子’问题 我们的‘菜篮子’‘粮袋子’将受制于人。” 北京市农林科学院蔬菜研究所所长温常龙说， 我 ………………………………