重复烧开的水真不适合用来冲咖啡吗？

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众所周知，在一杯黑咖啡里，有98%的成分都是水。因此，要想冲出一杯好喝的咖啡，除了对豆子质量要有一定要求以外，水的选择也十分重要。 一般来说，人们对于冲咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS，例如TDS应该处于 多少的范围里才适合用来咖啡的冲煮。但没曾想，除了TDS，热水的烧煮次数也成为了一些朋友要求的对象。因为他们认为， 相对于用新鲜水第一次烧开冲煮的咖啡来说， 重复烧开或者烧开超过两次以上的热水冲出来的咖啡味道并没有那么好。 重复烧开的水都不适合用来冲煮咖啡？真的假的？为了探究事情的真相，前街特地制作了一轮实验，看看重复烧开的水是否真的不适合用来冲煮咖啡！ 冲煮实验 那么，首先请出本次实验的两位重磅“嘉宾”，为了让实验结果能够更加的客观，除了品尝以外，我们需要精确的数值来进行验证。 ………………………………