从年卖10亿到“失宠”，自热锅没能革掉方便面的命

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对方便速食而言，证明商业价值也无非就是提高性价比，口味上要向餐饮看齐，价格上要向方便面靠拢，一手抓品质，一手砍价格。 作者 | 青翎 编辑 | 杜仲 来源 | 观潮新消费（ID：TideSight） 几年前，随着“单身经济”“一人食”等概念的兴起，方便速食产品后浪辈出，方便米线、螺蛳粉、自热火锅、拉面、酸辣粉……一时间群雄并起，映衬着“老大哥”方便面成了落日余晖。 从供给侧来看，在餐饮零售化的大趋势下，食品工业化进程加速发展，越来越多原本只能在门店里吃到的美味，只需在家冲泡或简单蒸煮即可享受，产品种类也不断扩容。 供销两端携手发力，叠加消费升级这股势不可挡的浪潮，让方便速食行业迅速成为“千亿产业”的代表，新锐品牌也不断涌入。 然而，没想到的是， 短短几年方便速食行业又“换了人间” ，性价比成为 ………………………………