夏季学校食堂食品安全注意事项

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点击蓝字 / 关注我们 春末夏初，气温逐步升高，又到了食品安全隐患高发季节。学校夏季食堂更应该注重食品安全，那么夏季学校食堂食品安全的注意事项有哪些呢？  1.餐具清洁、消毒 餐具收回来之后，进入自动清洗机进行高温清洗，或手动清洗至少三到四遍，清洗干净进入专用消毒柜，消毒合格后供学生使用，并留存消毒记录。 2.食品原材料采购 采购食品时，要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产、经营单位，做好索票索证、采购验收等登记工作，便于后期溯源，一旦发现食品安全问题，要及时举报。 3.严把食品加工关 食品加工过程要做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开，加工制作工具分类定点存放，避免交叉污染； 加热烹制过程要做到烧熟煮透。 烹饪好的食物在室温下存放不能超过2小时，未售卖完的食物应当及 ………………………………