一年卖掉500万份，“新晋顶流”的爆款逻辑是什么？

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在餐饮市场竞争持续激烈、内卷成为常态的当下，一家连锁品牌以其独特的“大厨文化”和创新的运营模式脱颖而出。 “费大厨”的成功逻辑不仅在于产品的创新和质量，更在于其对创业初心的坚守和发展节奏的把控。 从一家衡阳民房开始，费良慧带领团队，凭借着对消费趋势的深入洞察和对工艺标准的极致追求，将家常菜“辣椒炒肉”打造成全国超过百家门店的“爆款”。他拒绝了加盟模式和外卖服务，将“大厨文化”注入企业基因， 靠着一系列餐饮行业“非主流”操作， 不仅重新定义了餐饮行业的核心资产，更探索了 职业化、连锁化品牌的经营模式 。 从湖南走出的湘菜连锁品牌，到在北上广深等强一线城市站稳脚跟，再到全国直营门店超百家、年度总营收超10亿元， 长江商学院EMBA36期校友、 “费大厨辣椒炒肉”品牌创始人费良慧的创业 ………………………………