吃一口就吐的鱼茶，藏着中国人保鲜的秘笈

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每隔一段时间，短视频网站的流量密码之“人类饮食下限在哪里”就会倾情上演。这些年眼见鲱鱼罐头和黑蒜起高楼宴宾客，第三个饮食下限却迟迟不出。直到 “海南鱼茶” 横空出世…… 闻着很难接受，实际上吃着也很难不吐 图源：抖音@晓晓苒3️⃣3️⃣ （ 已取得授权） 那种看别人吃yuě的乐趣仿佛又回来了。鲁迅曾锐评：周处除三害，除的就是鲱鱼罐头、黑蒜和鱼茶。 这鱼茶究竟是什么？为啥它有让人吃yuě的魔力？海南新鲜海鲜那么多，为什么要吃它？ 海南鱼茶不是茶 鱼茶，也叫鱼酸，是海南黎族苗族的传统食物。 就如同面茶油茶肉骨茶都跟茶无关， 鱼茶其实是一种鱼米混合发酵物。 将淡水活鱼加盐腌制，放置若干小时后滤干盐水，掺入凉米饭、酒糟或炒米搅匀，少则7-10天，多则一月即可食用。吃的时候，可以直接蘸酱吃，也可以加水 ………………………………