小时候碰都不碰，现在爱到疯狂。

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  马上夏至 年少不知苦瓜好。 ‍ 小时候真的不理解大人，每次家里吃苦瓜我都要在饭桌上演一出宁死不屈的大戏，谁都休想骗我吃一口。 ‍ 长大后却开始自讨“苦”吃， 尤其最近初入伏，特想这一口。 ‍ 吃过我做的苦瓜的朋友都会夸，其实没有任何了不起的秘密。一 是灵魂豉汁，我 最近新学到的，很香且适合夏天，配别的凉拌菜也是无敌的； ‍ 二是我做之前会撒盐腌制苦瓜，再把水分挤干，可以减轻苦味。 但有的人会觉得用盐处理过的苦瓜不够脆，也有人 会说把苦味去掉了就没意义了（比如我爸，但是他吃得也是最大口的那个）。 所以要脆还是要不苦，大家按自己的需求来判断。 凉瓜消苦夏，今天的好胃口都是它给的。 凉拌豉汁苦瓜 1、1根苦瓜对半切开，挖去中间白瓤，切长条（或切片），撒盐拌匀腌制半小时等苦瓜出水，用力把水 ………………………………